حلويات شرقية مغاربية
ASSIDA DE ZGOUGOU Mélanger 500gr de pâte de Zgougou dans 1/2 litre d'eau Bien remuer, puis filtrer plusieurs fois avec un tamis fin en laissant toujours les résidus dans le tamis, rincer avec environ un litre d'eau. Mélanger 200gr de farine dans 1/2 litre...
Recette Assida à la noisette -500gr de noisettes bien grillées -une petite boite de lait concentré sucré -2 litres de lait -150gr de farine + sucre selon la quantité voulue Moudre les noisettes jusqu'à obtention d'une pâte huileuse et fine, rajouter l'ensemble...
Biscuits aux graines d'anis ou graines de sésames Ingrédients: - Farine : 1kg - Sucre : 250gr - Oeuf : 3 - Huile de tournesol + 100gr de beurre fondu : 32cl - Levure chimique : 3 sachets - Vanille : 1 sachet - Graînes d'anis : 30gr - Eau de géranium ou...
Beignets trempés dans un sirop nature ou soupoudré de noix de coco
Baklawa aux amandes, noisettes, pistaches et pignons
Cornes de Gazelles, fourrées de pâte d'amande parfumée de canelle et d'eau de fleur d'oranger
Feuilleté de pâtes fines au beurre, fourré d'amande imprégné de sirop
Samsas fourrés d'amandes imprégnés de sirop, soupoudrés de pistaches
Gateaux aux amandes soupoudré de sucre glace
SAMSA, composé de noisette, amande et graine de sésame.
Feuille de brick farci à la crème pâtissière, frit et trempée dans un sirop
Assida, pâte de farine cuite avec du lait, du beurre et de l'huile d'olive arrosée de sirop au miel
Masfouf, couscous sucré à la grenade, ou aux fruits secs, ou aux raisins
MAKROUD, gâteau à base de semoule et de dattes, à l’huile d’olive
Gâteau de semoule, à la crème fraiche, au beurre, et noix de coco en poudre, arrosé sirop à la canelle
Ghraiba petit sablé au beurre
Sablés au beurre, garniture au chocolat, ou à la confiture, soupoudré de poudre de pistaches; de noisettes....
Petits sablés au beurre et aux oeufs garnis
pate d'amand décorée au noix
Boules d'amandes au cho de noisettes , pistaches ou noix de coco colat enrobés
Boule d'amande coeur de noisette enrobé de sucre
Pâte à Kadayif fourrée à la pistache arrosée de sirop
Enroulé de feuille de pâte légère imprégné de sirop et soupoudré de sésame
